Микрозелень - это молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Её используют в салатах, супах, коктейлях, смузи, других напитках и блюдах. Благодаря высокому содержанию питательных веществ такая пища считается очень перспективной, и ее потребление неуклонно растет.